| 苦瓜焖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 786克 | 苦瓜焖肉热量/卡路里2589千卡 | |||
 热量2589千卡，相当于贴墙纸863分钟消耗的热量...180 | |||||
苦瓜焖肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、苦瓜（一根）、大蒜（若干）、姜（适量）、八角（两粒）、老抽（适量）、生抽（少许）、盐（少许）、客家酿酒（一大勺）
1/10. 准备材料，肉洗净苦瓜切大块，姜切片蒜拍扁，八角洗洗
2/10. 冷水下肉煮开，不用煮熟，两面变色就可以，捞出晾凉
3/10. 切成小块，入味又好熟，一口一块
4/10. 热锅下适量油，姜和蒜稍微煸炒一下
5/10. 下肉用中小火煎
6/10. 煎至微金黄时即可（煎出的油可以剩出炒青菜）
7/10. 下热水，没过肉还要多一点，盖上盖子煮5分钟
8/10. 然后下八角粒，老抽，生抽，盐和酒（因为我是客家人，这个酒是家里自己酿的，有甜味，没有的可以用白酒或料酒代替，量减少一半，加两粒冰糖），盖上盖继续中小火焖
9/10. 约20分钟左右，水干了一半时，下苦瓜翻一下，继续盖盖焖
10/10. 待水差不多干时，开大火收汁装盘
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、利二便等功效；可与大蒜、紫菜、山楂搭配；与田螺、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、降血糖、美容肌肤等功效；可与芦笋、玉米面、鸭蛋搭配；与猪骨、虾、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜焖肉热量2589 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质9.97 克
- 碳水化合物1 克
- 钠83.5 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.17 毫克
- 钾381 毫克