| 千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 522克 | 千层蛋糕热量/卡路里2523千卡 | |||
 热量2523千卡，相当于脱衣服1262分钟消耗的热量...120 | |||||
千层蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将鸡蛋打入盆里，打散。
2/16. 倒入糖粉，搅拌均匀，使糖粉融化。
3/16. 倒入牛奶，搅拌均匀。
4/16. 筛入低筋粉，搅拌均匀。
5/16. 看，因水分太多，颗粒物很难搅拌均匀，我先过滤了一下，用勺子按压才化掉。先放低粉再分次放牛奶会很好拌。
6/16. 黄油隔水加热融化成液体，倒入搅拌均匀。
7/16. 将搅拌均匀的液体过滤三遍。
8/16. 平底不粘锅加热，涂一层油，油热后转小火。
9/16. 舀一小勺面糊进去，迅速转动锅摊平面糊。待凝固了借助橡皮刮刀从边上撕起。这个过程并没有想像中简单，不知是我的锅太破了还是真的很难，下次搬家后重新试过。
10/16. 依次做完所有面糊。做的时候中途锅中无油了再涂一层。
11/16. 奶油加糖隔冰水打发。
12/16. 铺一层饼皮。
13/16. 抹一层奶油。
14/16. 饼皮--奶油--饼皮……饼皮。铺完全部饼皮就完工了。
15/16. 放冰箱冷藏两三小时后切开食用。分层还是可以的，饼皮有些牵强。
16/16. 很小，差不多六寸大。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、改善视力等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与金桔、白砂糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、防细菌感染等功效；可与百合、玉米、牡蛎 搭配；与菠萝、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层蛋糕热量2523 千卡
- 脂肪209.11 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物284.69 克
- 钠489.9 毫克
- 钙387 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾514 毫克