| 马芬小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 168克 | 马芬小蛋糕热量/卡路里446千卡 | |||

1/7. 把鸡蛋蛋白和蛋黄分离。

2/7. 蛋黄搅拌均匀后筛面粉进去搅拌到我颗粒顺滑的样子。

3/7. 打发蛋白,加少许盐,糖全部加进去一起打发,分三次加,每次打到蛋白体积明显增大才加下一次。蛋白打到奶油样起纹路,用打蛋器提起能形成倒三角就行了。

4/7. 把发好的蛋白和蛋黄液混合搅拌均匀,要上下翻动搅拌不要划圈,不然蛋白会被消泡。

5/7. 搅拌好的蛋液里加几滴香草精搅拌均匀。

6/7. 烤箱预热160度,杯子装做好的面糊放烤箱烤15-20分钟即可,不一样的烤箱温度和时间不一样。

7/7. 看起来不怎么样,吃起来好好吃。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与荠菜、黄豆、丝瓜搭配;与桔子、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促消化、消毒等功效;与赤豆、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、杀菌、消毒等功效;