| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 380克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里1836千卡 | |||
 热量1836千卡，相当于羽毛球408分钟消耗的热量...270 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共27个步骤
食材主料/辅料
猪肉（100克）、猪油（80克）、面粉（200克）、温水（60毫升）、葱（15克）、姜（10克）、美极鲜（15毫升）、五香粉（1克）、盐（5克）、白砂糖（3克）、花生油（20毫升）
1/27. 猪肉剁成肉荣。
2/27. 葱姜洗净切末。
3/27. 二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
4/27. 将面粉100g、猪油50g混匀。
5/27. 揉成面团。
6/27. 将面粉100g、猪油50g、盐3g和温水混合。
7/27. 揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
8/27. 将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
9/27. 均匀的将两个面团分成8个剂子。
10/27. 取一块水油皮摁扁。
11/27. 包上油酥，用手的虎口封口。
12/27. 封好口的剂子。
13/27. 将剂子封口向下按扁。
14/27. 擀开成长条状。
15/27. 卷起来。
16/27. 竖着放置。
17/27. 再擀开成细长状。
18/27. 卷起。
19/27. 全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
20/27. 取一个剂子擀开。
21/27. 包上肉馅。
22/27. 用虎口封口。
23/27. 封口往下码放好。
24/27. 将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
25/27. 烤箱180度预热。
26/27. 放入月饼中层，上下火烤20分钟。
27/27. 再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、滋阴等功效；可与菠萝、茄子、豆腐皮搭配；与茶叶、雪梨、何首乌相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量1836 千卡
- 脂肪132.3 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物70.8 克
- 钠208 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾176 毫克