| 清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 259克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡，相当于跨栏90分钟消耗的热量...600 | |||||
清蒸鲈鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 前话：准备的鱼的大小，这里要说下我的各种经验，鱼的大小最好是按照自家蒸锅的大小准备，之前买的鱼大，锅放不下，把鱼头鱼尾切下来放在旁边，怎么都觉得味道不对！也有可能是心理作用
2/9. Duang！开始吧！将杀好的鱼里里外外清洗干净，从鱼背中缝处轻划一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮卷皮，然后在两面的鱼身处斜着切两刀，可以更好的入味。
3/9. 腌制鱼，先用料酒、盐、白胡椒粉涂抹鱼全身，顺便给它做个全身按摩
4/9. 将大葱和姜切丝（多多的切吧，之后还要用呢），将一些葱姜丝放入鱼肚子里，平铺就行了。再用一些放在用来蒸鱼的盘子里，也是平铺，垫着鱼的。
5/9. 现在我们来调汁，我这次分享的是两次用汁，入味。将蒸鱼豉油、鸡精、糖、生抽、盐（盐要少，腌制的时候放过了）依次放入小碗后倒入一点温水，为的是让糖融化。OK，汁调好了！（以前我试过蒸完鱼再浇汁，觉得没有味道，而且有点儿鱼腥味，如果妳真的很喜欢吃特别特别清淡的，那就把调的汁减少量，上个步骤完了就可以直接蒸鱼，然后出锅浇汁）
6/9. 将腌制好的鱼放在垫有葱姜丝的盘子中，用小勺把调好的汁淋在鱼身上，鱼肚肚里也别忘记淋哦，这样一半的汁就用在了这里。终于可以上锅啦！提前烧好水哦~
7/9. 蒸锅上汽后将鱼放入蒸锅中，盖上盖子开始等待吧~ 想吃嫩一些的8分钟，想吃熟透的就多蒸几分钟，但切记不能超过15分钟！
8/9. 将蒸好的鱼取出，去除鱼肚肚里和垫鱼的葱姜丝，扔掉扔掉，别不舍得！全是鱼腥味，也没有味道了，软趴趴的很不好吃！建议汤汁也不要，直接换盘子，因为汤汁也是鱼腥味
9/9. 把新的葱姜丝铺在鱼身上（排排队），把剩余的调汁均匀的浇在鱼身和鱼肚子里，烧油，油热后从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方。完成！
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、解油腻、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、止咳等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 清蒸鲈鱼热量900 千卡
- 脂肪103.02 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物214.11 克
- 钠10328.1 毫克
- 钙400 毫克
- 铁19.21 毫克
- 钾653 毫克