| 麻油月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 馅料 | 克 | 1100千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 794克 | 麻油月饼热量/卡路里2968千卡 | |||
 热量2968千卡，相当于睡觉3298分钟消耗的热量...54 | |||||
麻油月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（250）、麦芽糖（20克）、小苏打（3克）、白糖（15克）、麻油（200毫升）、花生油（100毫升）、开水（50毫升）、馅料（400克）
1/16. 除了面粉之外，所有面皮材料都放入开水搅拌均匀，之后一点点加入面粉中，直到和成水油面团，如果是高粉要加些玉米淀粉来降低筋性，比例掌握在3：2
2/16. 面团很软，成团后盖保鲜膜醒发一小时
3/16. 醒发好的面团揉10分钟左右，分成8个圆剂子，把馅料搓圆备好，馅料和饼皮的比例约1：1，其中我用了枣泥馅和杏酱核桃仁馅，馅料的做法我会和黑芝麻馅一起上传
4/16. 取一个圆面团按扁成中间薄四边厚的饼皮，馅料放中间
5/16. 收口包圆
6/16. 包圆后按压一下，成扁平状
7/16. 排入烤盘
8/16. 红曲粉点缀，花纹随意，我用筷子头沾颜色点了花朵形，用瓶子盖盖了圆形来区分不同馅料
9/16. 烤箱预热200度，后入烤箱中层
10/16. 上下火200度26分钟
11/16. 烤制中
12/16. 出炉！
13/16. 完美！
14/16. 酥香可口，一吃就停不了口啊！
15/16. 成品图
16/16. 成品图.自创的杏酱核桃仁馅太好吃！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有大便秘结、补脾益气、养颜等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、滋养肌肤、去除污渍等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、抗衰老、保护血管等功效；
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营养信息
- 麻油月饼热量2968 千卡
- 脂肪205.6 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物285 克
- 钠27939 毫克
- 钙177 毫克
- 铁6.26 毫克
- 钾541 毫克