| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1254克 | 红烧肉热量/卡路里5591千卡 | |||
 热量5591千卡，相当于高尔夫球1118分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、冰糖（100克）、葱（2棵）、姜（1块）、大料（1个）、桂皮（1小块）、生抽（3勺）、老抽（2勺）、酱豆腐（2块）、盐（适量）、料酒（少许）
1/6. 五花肉切成2厘米的块，锅里放凉水，将肉放进锅里，烧开后略煮两分钟，去血水，然后将肉捞出备用。
2/6. 凉锅放入肉，翻炒，将肉里的油炒出，肉略带颜色捞出，油倒掉。（忘了拍炒好的照片了，只能用焯好的代替）
3/6. 锅内放少许油，加入冰糖，小火炒至糖融化变色。
4/6. 加入肉翻炒，加料酒。
5/6. 加入葱姜、老抽、生抽、酱豆腐、大料、桂皮、盐、加入开水，小火炖2小时。
6/6. 大火收汁，出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、润肌肤等功效；可与蘑菇、南瓜、丝瓜搭配；与鹌鹑、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺止咳、化痰止咳等功效；可与白果、莼菜、高粱搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、抗菌等功效；可与新鲜芦荟、瘦牛肉、洋菇搭配；与苦苣菜、大枣、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、温肺止咳等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促消化、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量5591 千卡
- 脂肪61.83 克
- 蛋白质42.77 克
- 碳水化合物313.7 克
- 钠10428.9 毫克
- 钙296 毫克
- 铁13.07 毫克
- 钾1006 毫克