| 排骨豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 621克 | 排骨豆腐汤热量/卡路里1415千卡 | |||
 热量1415千卡，相当于耕种236分钟消耗的热量...360 | |||||
排骨豆腐汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、大葱（半根）、姜（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）
1/6. 我们一般都买肋排，虽然贵一点点点点，但口感不错。肋排一斤，剁块，大概两厘米靠上。
2/6. 切好的肋排凉水下锅，等到稍微滚起来后把排骨捞出来。不能等大滚，容易营养流失。
3/6. 捞出的排骨用热水再冲一下，记得一定是热水。
4/6. 炒锅中放少许油，一点油就可以。然后把排骨下锅翻炒，放少许料酒，炒的排骨两年稍微有点黄色后，加入适量热水，一次性加够哦。
5/6. 加水后大火加热，期间只需要放入葱和姜还有花椒，葱最好放葱白和葱尾的交接处。十分钟后加入切好的豆腐，建议买那种盒装的北豆腐，如果是一般的豆腐建议先过一下热水，要不然会有豆腐的那种臭味。大火滚开后转小火，炖半个小时就可以了。
6/6. 出锅前放入适量盐，喜欢香菜的可以在容器中放入香菜，再把排骨趁热盛进去。不过我家不吃香菜，都是放的香葱。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与山楂、丝瓜、大蒜搭配；与甘草、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、治疗高血压、舒张血管等功效；可与北极虾、海虾、粳米搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、帮助消化等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、增加食欲、促进唾液分泌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 排骨豆腐汤热量1415 千卡
- 脂肪30.2 克
- 蛋白质28.3 克
- 碳水化合物101.1 克
- 钠381.2 毫克
- 钙717 毫克
- 铁11.4 毫克
- 钾782 毫克