| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 523克 | 红烧茄子热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡，相当于开货车48分钟消耗的热量...390 | |||||
红烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（三至四根）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、捎酒（适量）、白糖（少许）
1/6. 将茄子洗干净切成滚刀块
2/6. 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3/6. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
4/6. 4
加酱油、糖、酒，翻炒一下。
5/6. 加水，烧开，放入盐味精。放入豆瓣酱
6/6. 小火慢炖，十分钟左右，上盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与辣椒、基围虾、黄豆搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、治疗高血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、消毒等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、防癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量315 千卡
- 脂肪0.46 克
- 蛋白质10.24 克
- 碳水化合物131.96 克
- 钠16395.8 毫克
- 钙172 毫克
- 铁12.26 毫克
- 钾995 毫克