| 天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米粉 | 克 | 18千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 210克 | 天使蛋糕热量/卡路里606千卡 | |||
 热量606千卡，相当于木管乐器303分钟消耗的热量...120 | |||||
天使蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（65克）、鸡蛋（6个（只要蛋白））、盐（少许）、玉米粉（5克）、白糖（65克）
1/4. 打发蛋白，因为我是手工打发，所以要讲究技巧，不然打不发。蛋白无油无水，打的时候把打蛋盘微侧，打蛋器稍微平握，顺时针打蛋白同时向上提，速度可快可慢但是不能停。
2/4. 蛋白打至细腻再开始加糖打发，糖分三次加，每加一次蛋白体积要打到倍增再加下一次糖，最后一次加完糖就加快速度打，打至蛋白提起一条不会倒就可以了。
3/4. 把盐，玉米粉，低筋粉筛进发好的蛋白，用硅胶刮上下搅拌均匀，不要打圈圈，不然蛋白泡泡会塌。预热烤箱180度烤25分钟左右（表面金黄即可，温度和时间看烤箱不同而异。我的是小熊烤箱烤的比较快。为了容易脱模，可以在模具上刷一点黄油或放油纸。
4/4. 做蛋糕是一种兴趣不是一种苦力活，所以整个过程都充满能力活力满满，分毫不觉得累。蛋白打发技巧也是几分钟就可以搞定。不说了，开吃……
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、牡蛎 、紫菜搭配；与茶叶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天使蛋糕热量606 千卡
- 脂肪14.77 克
- 蛋白质27.92 克
- 碳水化合物270.17 克
- 钠10180.4 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾279 毫克