| 宝宝的生日蛋糕-八寸戚风无添加热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 194克 | 宝宝的生日蛋糕-八寸戚风无添加热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于爵士乐健身操70分钟消耗的热量...360 | |||||
宝宝的生日蛋糕-八寸戚风无添加的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、牛奶（40克）、无味的食用油（40克）、白砂糖（蛋黄）（15克）、白砂糖（蛋白）（45克）、低筋面粉（85克）
1/7. 准备好材料。鸡蛋一定要大的，最起码60G一个的。我第一次用的土鸡蛋，个太小了，发生塌陷，有人说是蛋白太少影响膨胀效果。
2/7. 蛋黄蛋白分离。蛋黄中加入15g糖搅拌融化，再加入40g油混合均匀后加入牛奶，继续混合均匀。糖如果不搅化就加油会产生小颗粒，影响后边的蛋黄糊的光滑度。
3/7. 面粉筛入，一定是筛一下，要不颗粒太多。搅匀就好。
4/7. 打发蛋白，我用的台式的，所以很轻松，一边和蛋黄糊一边打发蛋白。打发蛋白要打成硬性发泡。
5/7. 将打好的蛋白舀出三分之一到蛋黄糊里翻拌好后，再舀出三分之一蛋白进蛋黄糊翻拌，最后再把翻拌匀的蛋黄糊倒进蛋白里做最后的翻拌。要不然蛋黄糊重，最低下的蛋黄糊会很难翻拌匀。
6/7. 烤箱中下层，预热后放入，150度50分钟。有开裂，可能是烤箱温度高。很多方子都说视自家烤箱情况而定确实是有道理。
7/7. 完美出炉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症等功效；可与圆生菜、生菜、羊排搭配；与鹅蛋、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、美容等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与巧克力、空心菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 宝宝的生日蛋糕-八寸戚风无添加热量417 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克