| 红烧牛肉-妈妈的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 1076克 | 红烧牛肉-妈妈的味道热量/卡路里729千卡 | |||
 热量729千卡，相当于刷牙364分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧牛肉-妈妈的味道的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肋骨肉（1000克）、姜、蒜、草果、八角、干辣椒、花椒（少许适中）、豆瓣酱（2勺）、红糖（2勺）、酱油（1勺）、盐（适量）、土豆（2个）、薄荷（适量）、白米醋（1勺）
1/7. 牛肉切小块，浸泡清水半小时。泡完血水即可。
2/7. 姜、蒜等佐料切好准备。
3/7. 油辣后下锅爆香。
4/7. 下牛肉翻炒，加适当盐烧至六成熟（水气收干只剩油，另外此处盐不可放太咸，因为下面要加豆瓣酱）
5/7. 加入豆瓣酱2勺、红糖2勺、酱油1勺、百米醋1勺翻炒均匀
6/7. 加入切好块的土豆翻炒均匀后倒进高压锅，加入水进行高压半小时左右即可。（水刚刚淹没就好，如果喜欢多点汁水的可适当增加）
7/7. 高压后加入事先准备好的薄荷搅拌匀即可出锅食用。
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、增加食欲、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、护肤、补虚等功效；可与小米、荷兰豆、黑豆搭配；与牛肉、文蛤、牛奶相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、清理胃水等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、抗衰老、宽肠通便等功效；可与牛腩、豆角、牛里脊搭配；与圣女果、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉-妈妈的味道热量729 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质16.09 克
- 碳水化合物159.35 克
- 钠17108.7 毫克
- 钙310 毫克
- 铁18.64 毫克
- 钾1855 毫克