| 豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 463克 | 豆沙酥热量/卡路里1953千卡 | |||
 热量1953千卡，相当于民族舞434分钟消耗的热量...270 | |||||
豆沙酥的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 材料集合图。
2/27. 将水油皮材料除纯净水外混合。
3/27. 将油酥材料混合。
4/27. 用筷子搅拌水油皮材料，慢慢加入纯净水。水要慢慢加，防止过多。
5/27. 将水油皮材料和油酥材料混合好后揉成团。
6/27. 水油皮材料和油酥材料分别分成8个小团，揉圆。盖上保鲜膜醒15分钟。
7/27. 取一个水油皮小面团，按扁。
8/27. 放上小油酥。
9/27. 利用虎口将水油皮慢慢往上推，收口。
10/27. 收口。
11/27. 将小尖角按下去。
12/27. 然后按扁。
13/27. 擀成牛舌状。
14/27. 从上自下卷起来。
15/27. 卷好的样子。放入保鲜膜松弛15分钟。依次做好其余的七个。
16/27. 做好的八个小面团。
17/27. 取一个小面团竖放。收口朝上。
18/27. 用擀面杖擀长。
19/27. 自上而下卷起来。依次做好其余的七个小面团。
20/27. 再一次卷起来的小面团变得短小。
21/27. 将小面团竖起来放。
22/27. 按扁。
23/27. 用擀面杖擀成中间厚两边薄。放上豆沙馅料。
24/27. 再利用虎口包起来 收口处收紧。
25/27. 依次做好其余的七个。预热烤箱180度10分钟。
26/27. 鸡蛋只取蛋黄，打散，刷上蛋液。撒上芝麻。入烤箱170度20分钟。然后180度10分钟上色。
27/27. 出炉啦。成品图。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、冠心病、高脂血症等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙酥热量1953 千卡
- 脂肪275.44 克
- 蛋白质55.1 克
- 碳水化合物252.49 克
- 钠165.2 毫克
- 钙842 毫克
- 铁24.9 毫克
- 钾643 毫克