| 板栗烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 257克 | 板栗烧鸭热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡，相当于大提琴314分钟消耗的热量...120 | |||||
板栗烧鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆瓣酱（适量）、三奈八角香叶（适量）、姜蒜葱（适量）、干海椒（适量）、花椒（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）
1/7. 准备以上材料
2/7. 板栗剥皮准备
3/7. 鸭肉切块，放料酒、姜蒜腌制十分钟
4/7. 坐锅放油，爆香花椒、姜蒜，倒入鸭肉煸炒3分钟，加豆瓣酱、生抽、少许冰糖继续炒2分钟
5/7. 倒入板栗煸炒2分钟
6/7. 加入高汤或开水大火煮沸，转小火慢慢熬30分钟收汁
7/7. 出锅装盘！
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、降低胆固醇、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、杀虫解毒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、化痰止咳等功效；可与银杏、鸭梨、高粱搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 板栗烧鸭热量627 千卡
- 脂肪9.16 克
- 蛋白质15.04 克
- 碳水化合物184.76 克
- 钠10681.7 毫克
- 钙748 毫克
- 铁12.76 毫克
- 钾377 毫克