| 香葱超酥饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 葱油 | 克 | 135千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 98克 | 香葱超酥饼干热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于漂流75分钟消耗的热量...300 | |||||
香葱超酥饼干的做法共14个步骤
食材主料/辅料
香葱（适量（个人喜欢））、低粉A（100克）、葱油（15克）、酵母（2克）、温水（40毫升）、盐（2克）、低粉B（50克）、猪油（25克）
1/14. 香葱洗干净，一定要沥干。切成3mm长左右小碎段
2/14. 先把酵母用温水40ml调开，不要温度很高。否则酵母会被烫死失效，然后和低粉A+葱油（植物油+葱白熬的，我以前熬的。如果没有就用植物油）+盐和成面团
3/14. 加葱和成光滑面团
4/14. 发酵至两倍大
5/14. 低粉B+猪油+葱和成油酥
6/14. 装保鲜袋冰箱冷藏1小时
7/14. 面团排气，拿出油酥
8/14. 油酥放面团中间
9/14. 包汤圆方法包好
10/14. 包口朝下，擀面团
11/14. 左右叠起，叠被子方法，然后擀薄
12/14. 紧接着上下折叠，擀薄，依次 左右 上下来回重复3-4次
13/14. 把面皮擀成2-3mm均匀薄片，切成自己喜欢样子。
14/14. 上下火160度 12min 出炉。放凉后就很酥脆
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、减肥等功效；
葱油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓疲劳、促进消化、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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营养信息
- 香葱超酥饼干热量375 千卡
- 脂肪200.73 克
- 蛋白质5.27 克
- 碳水化合物24.25 克
- 钠10173.5 毫克
- 钙151 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾320 毫克