| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 377克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1175千卡 | |||
 热量1175千卡，相当于骑马147分钟消耗的热量...480 | |||||
酸奶蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低粉（45克）、玉米淀粉（20克）、鸡蛋（4个）、酸奶（300毫升）、调和油（30毫升）、细砂糖（35克）、香草精（2滴）
1/15. 材料，鸡蛋先从冰箱拿出来回温
2/15. 蛋黄蛋清分离
3/15. 蛋黄打散加入调和油搅拌均匀，再加入酸奶拌匀
4/15. 拌匀如图
5/15. 筛入低粉，画“Z”拌匀，置一边
6/15. 打发蛋白
7/15. 糖分3份，大泡泡时加第一次糖
8/15. 蛋清发白膨胀加第二次糖
9/15. 有纹路加第三次糖
10/15. 蛋白打发完成，小勾勾即可
11/15. 分3次以切拌的手法混合蛋白和蛋黄糊
12/15. 第三次混合蛋白和蛋黄糊时加2滴香草精，没有可不加
13/15. 采用活底模具，模具底部铺油纸，把混合好的蛋糕糊倒进模具，磕出气泡，烤箱预热
14/15. 水浴法，中下层，160度60分钟（根据自家烤箱脾气调节，上色过度可加锡纸）
15/15. 完成，吃吧
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、延缓衰老等功效；可与荠菜、丝瓜、紫菜搭配；与鹅、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、固齿、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、预防糖尿病、血管硬化等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1175 千卡
- 脂肪113.71 克
- 蛋白质25.72 克
- 碳水化合物297.97 克
- 钠197.5 毫克
- 钙264 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾485 毫克