| 糖醋瓦块脆皮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 843克 | 糖醋瓦块脆皮鱼热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于露营351分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋瓦块脆皮鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（一斤半）、细豆粉（适量）、粗豆粉（适量）、大葱（适量）
1/9. 鲤鱼切块洗净，加盐，沥干水后将细豆粉均匀的抹在表面
2/9. 干的粗豆粉，碾碎，并将鱼块均匀裹上
3/9. 油量要足，烧热下锅炸鱼，注意动作轻柔，不要随便移动鱼块，当炸至两面金黄时，关火起锅
4/9. 炸好的鱼块放入盘中，待鱼冷透，时间至少30分钟，再准备第二次炸鱼
5/9. 在这个过程中准备: 葱丝，辣椒油，调好的糖醋汁(比例大概为1:1，可以加少许盐)，湿豆粉(这里用的是细豆粉)
6/9. 第二次炸好的鱼
7/9. 油烧热后，倒入糖醋汁，开大火不停翻炒，然后加入适当的水继续翻炒，根据味道适当加入盐，最后倒入湿豆粉，使酱汁变得粘稠，再加入辣椒油，使得酱汁颜色更加鲜亮
8/9. 将炒好的酱汁淋在鱼块上，并撒上葱丝
9/9. 上菜
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水消肿、补脾健胃、止嗽下气等功效；可与薏米、大白菜、莼菜搭配；与山药、紫苏叶、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与豆豉、樱桃、明虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋瓦块脆皮鱼热量878 千卡
- 脂肪4.399999 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物7 克
- 钠58.5 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾478 毫克