红烧毛豆鹌鹑蛋的热量和减肥功效

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红烧毛豆鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
毛豆	克	262千卡	131千卡	13.1克	5克
鹌鹑蛋	克	546千卡	160千卡	12.8克	11.1克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	818克	红烧毛豆鹌鹑蛋热量/卡路里1713千卡
热量1713千卡，相当于拖地板489分钟消耗的热量...210

红烧毛豆鹌鹑蛋的做法共2个步骤

毛豆（200克）、鹌鹑蛋（15个）、白糖（2勺）、豆瓣酱（1勺）、酱油（0.5勺）、盐（适量（平时一盘菜1.5倍的量））、食用油（适量（化开糖的量））、姜（3片）、八角（0.5个）

1/2. 用油炒糖，炒到糖化成红色的糖浆时加入豆瓣酱和酱油。然后放入毛豆翻炒，再放姜、八角、盐、水、鹌鹑蛋。

2/2. 鹌鹑蛋煮熟后敲碎，慢火煮至毛豆熟而入味，大火收汁即成。

毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与蕨菜、鱼头、鱼肉相克，同食可能会引起不适；

鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、调补、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、止咳等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、增进食欲等功效；