| 麻辣干锅鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1281克 | 麻辣干锅鸡翅热量/卡路里2080千卡 | |||
 热量2080千卡，相当于变式平板支撑297分钟消耗的热量...420 | |||||
麻辣干锅鸡翅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸡翅提前一个小时冷水泡去血水，然后锅里烧开水，鸡翅放进去灼一下30秒就可以了，不要灼太久了，不然肉会老
2/8. 然后捞出过一下冷水，用刀划两个口
3/8. 厨房纸擦干水份，放进碗里，加进适量的盐，一汤匙料酒，蒜头姜切碎切丝，放进鸡翅了，拌匀腌制半个小时
4/8. 锅烧热，不放油哦，放进鸡翅，小火慢慢煎，煎至两面金黄，熟了捞出备用，鸡翅全程不用油的
5/8. 土豆去皮切片，清水泡十分钟，捞出控干水份，然后锅里烧开油，放进土豆片煎至金黄，也捞出备用，腐竹提前清水泡软，然后煎土豆片剩下的油，倒进腐竹，翻炒至熟
6/8. 锅里不用油，来两汤匙豆瓣酱，小火煸炒至出红油，倒进腌制鸡翅的姜丝蒜蓉，倒进干辣椒粒和新鲜辣椒粒，花椒粒，翻炒均匀后，倒进土豆鸡翅、大火翻炒两分钟左右，倒进腐竹
7/8. 来一点点盐，一点点白砂糖，中火翻炒至鸡翅土豆都均匀的粘上调料
8/8. 砂锅空锅烧热，（如果没有砂锅，直接上一步关火，盖上盖子焖几分钟），然后把所有材料装进砂锅里，关火，盖盖子焖几分钟
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有补肾精、益气、补精等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与菊花、大蒜、糯米相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、防治高脂血症、抗炎等功效；可与猪肝、带鱼 、西芹 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、益气、健脾等功效；可与黄瓜、牛里脊、肥牛搭配；与香雀、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解药毒、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、排毒清肠、健脾胃等功效；可与火腿、武昌鱼、醋搭配；与鸡翅、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣干锅鸡翅热量2080 千卡
- 脂肪56.09 克
- 蛋白质95.3 克
- 碳水化合物209.21 克
- 钠672.4 毫克
- 钙871 毫克
- 铁36.38 毫克
- 钾3232 毫克