| 蒜粒炒鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 860千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 941克 | 蒜粒炒鸡心热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于长笛862分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜粒炒鸡心的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. （不介意可略）剪去鸡油和心管，鸡心顶头剪十字花或对开！抓洗净，易去血块，控水。
2/13. 盐、料酒1勺、生粉、姜片，抓匀。
3/13. 腌制一会儿，10分钟左右。
4/13. 蒜粒、姜丝、辣椒，切好。
5/13. 料酒一勺（15ml）、老抽半勺、蚝油一勺、陈醋1/2勺、红糖半勺，调匀。
6/13. 开水、焯烫，再开锅立即关火、捞出！冲净、控干。
7/13. 热锅冷油，蒜、姜、辣椒炒制。
8/13. 金黄色 ，关小火捞出。
9/13. 鸡心、黑胡椒入锅、中火炒香。
10/13. 倒入料汁炒亮。
11/13. 倒入啤酒或水，大火炖炒！主要入味儿、催熟。
12/13. 收干汁儿。
13/13. 倒入蒜粒。
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血益气、缓解心悸、益气养血等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、武昌鱼、火腿搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、促消化等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜粒炒鸡心热量1725 千卡
- 脂肪47.39 克
- 蛋白质60.54 克
- 碳水化合物415.23 克
- 钠11348.3 毫克
- 钙1181 毫克
- 铁25.76 毫克
- 钾3161 毫克