豆沙牛角包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 758克 | 豆沙牛角包热量/卡路里2171千卡 | |||
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1/15. 除黄油和豆沙馅外所有食材放入面包机揉面30分钟
2/15. 倒入黄油继续和面30分钟,到完全扩展阶段
3/15. 和好后,盖保鲜膜进行基础发酵
4/15. 发酵至两倍大
5/15. 取出排气分成65克左右的小面团,揉圆盖保鲜膜松弛5分钟
6/15. 把小面团搓成圆锥形状
7/15. 都搓好后,取第一个搓的圆锥面,擀开如图
8/15. 把豆沙馅放在宽面一头,在宽面头的中间划个小口
9/15. 从开口处卷起来
10/15. 卷好后,两头向內弯曲呈牛角状
11/15. 都做好后进行第二次发酵1个小时
12/15. 二发好后,烤箱预热170度5分钟,刷蛋液后放入烤箱170度烘烤20分钟即可出炉
13/15. 放凉后就美美的享用吧
14/15. 包馅的原因所有有点胖胖的,嘻嘻
15/15. 好吃
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、防治近视、治便秘等功效;可与桃、草莓、香蕉搭配;与橙、金桔、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、美容护肤等功效;可与丝瓜、桂圆、苋菜搭配;与桔子、豆奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、杀菌、消炎等功效;与红豆馅、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;