| 一口香脆的抹茶千层酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 5千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 487克 | 一口香脆的抹茶千层酥热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于洗车430分钟消耗的热量...180 | |||||
一口香脆的抹茶千层酥的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将油皮材料除猪油外全部混合。
2/22. 搅拌成絮状。用手揉至扩展阶段，加入猪油。
3/22. 继续揉至完全阶段，也就是手套膜。（之所以揉成手套膜是为了后面擀面皮时不易破裂）
4/22. 将揉好的面团滚圆，松弛十分钟。
5/22. 将油酥材料完全混合揉成团。
6/22. 将油皮擀开，将油酥放在中间。
7/22. 托在手中，封口。
8/22. 捏紧收口。
9/22. 收口向下盖上保鲜膜松弛十分钟。
10/22. 将面团擀成近似长方形，最好是长方形。
11/22. 用叠被子的方法叠起来，盖上保鲜膜，松弛十五分钟。
12/22. 再擀开近似长方形。
13/22. 重复11步操作，叠成被子，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
14/22. 第三次擀开，依然是长方形。
15/22. 用圆形或是花边形模具，我用的蛋挞模，如果没有可以用玻璃杯的杯口。
16/22. 用力按压。
17/22. 拿开模具。
18/22. 取出放入烤盘。
19/22. 边角料揉成团，松弛15分钟重复12--14步。
20/22. 最后撒上芝麻用手轻压，烤箱150度预热，完成后放入烤箱上下火150度25分钟取出。
21/22. 香酥脆的抹茶千层酥出炉啦，冷却后就可以放心食用啦。
22/22. 层数很多，酥脆可口。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有解毒、清热润肺、利尿消肿等功效；可与鲢鱼、平菇、虾米搭配；与葱、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、和中益肺、调整胃肠道等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 一口香脆的抹茶千层酥热量1289 千卡
- 脂肪208.5 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物243.5 克
- 钠308.6 毫克
- 钙184 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾158 毫克