| 成都冷锅串串香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜籽油 | 克 | 2697千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 火锅底料 | 克 | 371千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 总量 | 1193克 | 成都冷锅串串香热量/卡路里3868千卡 | |||
 热量3868千卡，相当于转呼啦圈774分钟消耗的热量...300 | |||||
成都冷锅串串香的做法共9个步骤
食材主料/辅料
菜籽油（300克）、葱段（6节）、生姜（6片）、香叶（4片）、草果（1个）、八角（2个）、桂皮（2块（小））、白扣（5个）、丁香（5颗）、小茴香籽（1撮（小））、花椒（1撮（适量））、干辣皮（50克）、冰糖（5颗）、芝麻（3勺）、火锅底料（50克）、豆瓣酱（4勺）、高汤（1盆）、咸盐（适量）、鸡精（2勺）、生抽（蘸料碗）（1勺）、辣油（蘸料碗）（2勺）、蚝油（蘸料碗）（1勺）、香醋（蘸料碗）（1勺）、花椒粉（蘸料碗）（1勺）、小葱（蘸料碗）（2棵）、香菜（蘸料碗）（2棵）、蒜泥（蘸料碗）（2勺）、蔬菜（菜花、海带、豆皮、竹笋、藕片、土豆等等）（适量）、荤菜（鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡肝、青虾、墨鱼仔、鹌鹑蛋、脆皮肠等等）（适量）
1/9. 葱段两节、生姜两片，小火炖四十分钟，买不到猪大骨，就只能用鸡骨架来代替了，勉强算是高汤，但味道还是一样的鲜美～
2/9. 香叶、草果、八角、桂皮、白扣、丁香、花椒、冰糖、小茴香、干辣皮，按用量准备好，等待炒料～
3/9. 倒入所需用量的菜籽油，油热之后用姜片、葱段爆锅，然后加入上述准备好的调味料反复翻炒，最后加入成品火锅底料和豆瓣酱，翻炒三分钟左右，待锅中麻辣鲜香的味道溢出即可～
4/9. 倒入之前熬好的高汤，加入适量的咸盐和鸡精，沸煮十分钟左右，使各种调味料和高汤充分的融合入味，最后加入熟芝麻，关火把麻辣汤晾凉～
5/9. 根据自己的喜好，各种时令蔬菜都可以串串～
6/9. 再来点荤的，想吃什么串起来～
7/9. 把串好的菜串煮熟，浸泡在麻辣汤里三十分钟左右，等待入味之后，就可以解馋啦～
8/9. 最后的蘸料很重要，蒜泥、生抽、辣油、蚝油、香醋、花椒面，根据自己的饮食习惯，都可以创意发挥哦，重要的是小葱花、香菜花可以提鲜，必不可少～
9/9. 最后再来一张特写！有木有流口水呢？我先吃一步～
食材功效信息
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥杀虫、延缓衰老、消肿散结等功效；
葱段具有降低胆固醇、降血压、治疗高血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 成都冷锅串串香热量3868 千卡
- 脂肪222.61 克
- 蛋白质75.41 克
- 碳水化合物378.93 克
- 钠784.61 毫克
- 钙518 毫克
- 铁34.66 毫克
- 钾1399 毫克