| 叉烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水鸭 | 克 | 1476千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 964克 | 叉烧鸭热量/卡路里2379千卡 | |||
 热量2379千卡，相当于剪指甲2379分钟消耗的热量...60 | |||||
叉烧鸭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
水鸭（四分之一）、叉烧酱（2，5勺）、蚝油（适量）、胡椒粉（少许）、葱（两根）、大蒜（两瓣）、白芝麻（少许）、料酒（少许）、蜂蜜（1勺）
1/11. 把鸭肉洗净沥干水份，肉厚的地方用刀切一下
2/11. 两面用刀背剁一下方便入味
3/11. 放蒜蓉，葱段，少许料酒
4/11. 少许胡椒粉
5/11. 一勺半叉烧酱和半勺蚝油，少许盐
6/11. 用手揉均匀
7/11. 用保鲜膜封好放冰箱，一般上午腌制，中午或者晚上烤，比较入味
8/11. 调酱，叉烧酱1勺加一勺蜂蜜少许蚝油混均匀
9/11. 腌制好的鸭肉刷上酱，烤箱提前预热，中层210度烤25/30分钟
10/11. 另外一面也一样刷上酱烤一样的时间，烤好拿出来切块
11/11. 成品，切好放点芝麻，美美哒烤鸭肉，让人欲罢不能，小妞一块接一块吃
食材功效信息
水鸭的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、滋五脏之阴、清热健脾等功效；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、提鲜等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、增进食欲、促进消化等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、增强食欲等功效；可与咖哩牛肉干、冬菇、前腱牛肉搭配；与苦苣、日本豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 叉烧鸭热量2379 千卡
- 脂肪99.79 克
- 蛋白质71.21 克
- 碳水化合物278.33 克
- 钠5554.3 毫克
- 钙970 毫克
- 铁18.81 毫克
- 钾1065 毫克