| 枣花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 枣泥 | 克 | 826千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 580克 | 枣花酥热量/卡路里2126千卡 | |||
 热量2126千卡，相当于水上排球709分钟消耗的热量...180 | |||||
枣花酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
~水油皮：（适量）、中筋面粉（100克）、猪油（10克）、白砂糖（15克）、水（45克）、全蛋液（10毫升）、~油酥：（适量）、中筋面粉（80克）、猪油（50克）、~馅心：（适量）、枣泥（240克）
1/13. 水油皮的材料混合成光滑面团。
2/13. 油酥的材料混合成光滑面团。
3/13. 水油皮等分为12份，盖好冷藏半个小时。
4/13. 将油酥和馅心分别等分成12份。
5/13. 拿一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下擀开成长椭圆形
6/13. 从上而下卷起来，卷好后松弛10分钟。
7/13. 卷好的面团旋转90度，再次擀开成更长的长椭圆，再次从上而下卷起来。将12份面团全部卷好，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
8/13. 取一块静置好的面团，擀开成圆形，将一块枣泥馅放在面团中央，包起来。
9/13. 包好后，收口朝下，擀成圆饼状。用剪刀在圆饼上剪12-16刀。
10/13. 将每一片“花瓣”扭转。
11/13. 摆在烤盘上，在枣花酥的中心，点上红点装饰。
12/13. 将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至酥皮层次完全展开即可。
13/13. 放凉了再从烤盘里取出来，真的是酥香可口。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、养血发胎、延缓衰老等功效；可与西红柿、辣椒、明虾搭配；与柿子、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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营养信息
- 枣花酥热量2126 千卡
- 脂肪212.3 克
- 蛋白质39.1 克
- 碳水化合物329.88 克
- 钠432.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾187 毫克