| 豆腐戚风蛋糕 穿西装戴草帽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内脂豆腐 | 克 | 91千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 321克 | 豆腐戚风蛋糕 穿西装戴草帽热量/卡路里1063千卡 | |||
 热量1063千卡，相当于打篮球133分钟消耗的热量...480 | |||||
豆腐戚风蛋糕 穿西装戴草帽的做法共3个步骤
食材主料/辅料
内脂豆腐（80克）、鸡蛋（4个）、细砂糖（50克）、色拉油（45克）、低粉（75克）、泡打粉（1克）、盐（1克）
1/3. 步骤：（低粉和泡打粉要提前过筛备用）
1、蛋黄里加入10克细砂糖和色拉油，仔细搅拌均匀后，加入嫩豆腐，继续搅拌，直到豆腐呈细颗粒为止；（图１、图２）
２、低粉和泡打粉混合筛进蛋黄里，用刮刀搅拌均匀；（图３、图４）
2/3. 蛋清里加１克盐，用低速打发１０秒左右，接着加入４０克细砂糖，用中速打至干性发泡；（图５、图６）
4、取一大勺打发的蛋清到蛋黄糊里（图７）切拌均匀后，回倒入余下的蛋清里（图８），再次切拌均匀后，盛入模具并震动几下。
3/3. 烘烤：请提前预热烤箱，放下层，下火120度，上火150度，45分钟左右。
出炉后倒扣冷却脱模！
食材功效信息
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有清热解毒、补脾益胃、解热毒等功效；可与鲫鱼 、辣椒、羊骨搭配；与木耳菜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、明虾、百合搭配；与红薯、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、滋阴、促进伤口愈合等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐戚风蛋糕 穿西装戴草帽热量1063 千卡
- 脂肪118.41 克
- 蛋白质34.56 克
- 碳水化合物231.22 克
- 钠10179.5 毫克
- 钙153 毫克
- 铁6.55 毫克
- 钾151 毫克