| 豆豉烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 25千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 孜然粉 | 克 | 32千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 魔芋 | 克 | 35千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 藕 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 西芹 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 胡椒粉 | 克 | 32千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1621克 | 豆豉烤鱼热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于堵缝隙208分钟消耗的热量...270 | |||||
豆豉烤鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
白鲢鱼（1500克）、葱（适量）、辣椒粉（20克）、花椒粉（10克）、黑胡椒粉（10克）、孜然粉（20克）、洋葱（1颗）、土豆（2个）、魔芋（500克）、藕（300克）、西芹（200克）、香菜（20克）、老干妈豆豉辣酱（5勺）、生抽（3勺）、料酒（3勺）、胡椒粉（10克）、豆瓣酱（2勺）、白砂糖（1勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备鱼一条，本来应该是从背部切开的，杀鱼师傅忘记了= =…算了，然后我们接着把鱼背切刀好入味，鱼尾太长扔掉！
2/9. 鱼肚里搁葱姜蒜如图
3/9. 加入3勺料酒和三勺生抽，再加入一勺盐，正反面抹均匀……腌制半小时以上
4/9. 在鱼腌制过程中把蔬菜整理出来
5/9. 配料有辣椒面3勺，花椒面1勺，黑胡椒粉1勺，孜然粉2勺，盐1勺全部和匀…
6/9. 调味料和油抹在鱼身上，250度预热烤箱烤制25分钟！
7/9. 加入大量油，依次加入葱姜蒜，干辣椒，花椒颗粒，豆瓣酱，老干妈豆豉炒香，然后加入蔬菜一起炒到8成熟
8/9. 炒好的蔬菜铺满鱼身继续去烤箱250度烤15分钟
9/9. 出锅啦～～～混合老干妈豆豉香味的烤鱼味道简直无与伦比！
食材功效信息
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、和胃、祛腥提味等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、预防高血压、抗癌等功效；可与苦瓜、排骨、火腿搭配；与虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、降糖降脂、美容等功效；可与牛肉、醋、豇豆搭配；与石榴、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补钙、提高免疫力、解毒消肿等功效；可与鸡肉、玉米、菠菜搭配；
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营养信息
- 豆豉烤鱼热量935 千卡
- 脂肪17.33 克
- 蛋白质33.24 克
- 碳水化合物338.119999 克
- 钠1504.7 毫克
- 钙1328 毫克
- 铁23.07 毫克
- 钾2933 毫克