| 中秋 五仁月饼 新做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腰果 | 克 | 166千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 核桃 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 花生 | 克 | 170千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葵花子 | 克 | 172千卡 | 573千卡 | 22.7克 | 51克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 475克 | 中秋 五仁月饼 新做法热量/卡路里2221千卡 | |||
 热量2221千卡，相当于晾衣服1110分钟消耗的热量...120 | |||||
中秋 五仁月饼 新做法的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 转化糖浆制作：水200G，糖300G ，鲜柠檬汁50G
2/9. 不锈钢锅加水中火烧开，放入白糖全部融化烧开
3/9. 放入柠檬汁中火烧开，转小火，不要搅拌
4/9. 大约四十分钟左右，糖浆颜色变深，琥珀色，关火，糖浆已经好了，放凉后可以装进玻璃瓶中，留着下次使用。枧水：10g 碱。30g 水 混合 过滤后就可以使用了
5/9. 五种果仁炒熟，因品种不同，应该分开炒，面粉80g炒到发黄，果仁切碎，取大碗，把熟面粉，果仁，柠檬皮碎，花生油，糖，朗姆酒混合，拌匀后分成25g的小份，滚圆
6/9. 面皮：100g面粉，75g转化糖浆，1g枧水，60g花生油 混合揉成面团，分成20g的面团 滚圆
7/9. 取面团，压扁，放上五仁馅，用糊口转圈一点一点收口
8/9. 收好之后就是这样，用50g的摸具按压到烤盘里
9/9. 烤箱预热 上200 度，下180 度。放入烤箱五分钟 取出，刷蛋黄液（蛋黄一个，水一小勺）刷好蛋液放入烤箱7 到10 分钟 就好了
食材功效信息
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延缓衰老、催乳、消除疲劳等功效；可与芡实、莲子、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止咳、润燥滑肠、滋养脑细胞等功效；可与芝麻、芹菜、荸荠搭配；与鳖肉、野鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
葵花子的热量573千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高免疫力、预防动脉硬化、防衰老等功效；可与香芹、西芹、荷兰芹搭配；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、抗衰老、润肺止咳等功效；可与苦菊、猪蹄、菠菜搭配；与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有促进骨骼发育、降血压、预防高血压等功效；可与桑葚、枸杞子、山药搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中秋 五仁月饼 新做法热量2221 千卡
- 脂肪359.339999 克
- 蛋白质121.57 克
- 碳水化合物357.56 克
- 钠747.2 毫克
- 钙1229 毫克
- 铁40.46 毫克
- 钾2940 毫克