| 洋葱肉丝茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 442克 | 洋葱肉丝茄子热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于吹号角919分钟消耗的热量...120 | |||||
洋葱肉丝茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
洋葱（半个）、五花肉（三两）、长条茄子（两个）、花椒，八角，干辣椒（适量）、葱，姜，蒜（适量）
1/6. 长条紫皮茄子带皮切滚刀，置于盘中，撒盐抓匀，腌制20分钟，挤干水分。
2/6. 洋葱剖成两半，中间的一面靠近菜板，切成细条，切之前菜刀沾凉水防止辣眼睛。
3/6. 葱切段，蒜拍碎，姜切丁，辣椒去籽，五花肉切肉丝备用
4/6. 热锅热油（八成热），倒入带皮茄子条，过油两分钟，至表面金黄，沥干油捞出备用
5/6. 花椒热锅，倒入适量花生油（七分热），葱姜蒜、干辣椒爆锅，加入五花肉丝与八角爆炒两分钟，加洋葱丝，继续爆炒三分钟
6/6. 洋葱肉丝加入适量老抽上色炒匀，之后加入备用茄条，两分钟后撒入适量白糖提鲜，加盐出锅即可
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌消炎、消炎等功效；可与羊肉、猪肝、牛肉搭配；与虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与茄子、丝瓜、萝卜搭配；与百合、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洋葱肉丝茄子热量1838 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质10.37 克
- 碳水化合物9.34 克
- 钠85 毫克
- 钙45 毫克
- 铁0.68 毫克
- 钾337 毫克