| 补血红枣戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葡萄籽油 | 克 | 354千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 274克 | 补血红枣戚风蛋糕热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于踢键子212分钟消耗的热量...300 | |||||
补血红枣戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 红枣洗净后晾干，再去核，切细，越细越好，以免红枣皮影响了口感；
2/11. 蛋黄蛋白分开，蛋黄备用，装蛋白的盘要保证无油无水
3/11. 蛋白用打蛋器打发至干性发泡，即提起来起直角，其间分三次加入细砂糖；做好后入冰箱保存备用；
4/11. 接着蛋黄的盘中加入红糖，以及清水，葡萄籽油各40克，搅打均匀；
5/11. 低粉筛入4中后和匀至无颗粒状，再加入60克的红枣粒和匀，余下20克备用；
6/11. 把打发好的1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以切的方式和匀；
7/11. 和匀的蛋黄糊加入到余下的2/3蛋白中，继续以切的方式和匀，千万不能划圈，以免消泡；
8/11. 和好的蛋糕糊；
9/11. 把刚才余下的20克红枣碎均匀铺在模具底部；
10/11. 倒入和好的蛋糕糊，用刮刀抹平；用手端起在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出;
11/11. 放入预热好的烤箱,上下火170度,约45-50分钟即可. 烤出的蛋糕取出后,立即倒扣在冷却架上冷却,然后脱模,切块即可享用.
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、北极虾、生菜搭配；与柿子、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、益气补血、护肤等功效；可与荷兰豆、姜、小米搭配；与皮蛋、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、调味等功效；
葡萄籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有减少皱纹、抗前列腺癌、祛黄褐斑等功效；
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营养信息
- 补血红枣戚风蛋糕热量1060 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质22.16 克
- 碳水化合物277.42 克
- 钠163.4 毫克
- 钙226 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾438 毫克