| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 冰皮月饼热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡，相当于砍柴124分钟消耗的热量...360 | |||||
冰皮月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（180克）、色拉油（20克）、糖粉（50克）、糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、澄面（20克）、馅料（200克）、色粉（果蔬粉）（少许）
1/9. 牛奶和色拉油拌匀
2/9. 慢慢加入糖粉边加边搅直到拌匀
3/9. 加入剩余的粉类边加边搅直到拌匀
4/9. 过筛后静置半小时
5/9. 包上保鲜膜入锅大火蒸20分钟左右
6/9. 蒸熟后用筷子搅匀等到不太烫手的时候戴上手套揉成面团 包上保鲜膜冷藏30分钟
7/9. 加色粉或者果蔬粉进行调色（也可以不调，直接用白色面团）
8/9. 分割皮和馅3比2 皮30g 馅20g 这里我示范的是彩色的月饼 把调好的三种颜色的皮黏在一起 压扁 慢慢包入馅料
9/9. 月饼和月饼模上面都沾上糕粉放入月饼模压出形状脱模
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、大便秘结等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与米汤、酒、醋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、止渴、活血行气等功效；可与桑葚、鸭肉、桂花搭配；与苹果、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、止烦、聪耳明目等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量741 千卡
- 脂肪105.4 克
- 蛋白质20.51 克
- 碳水化合物263.87 克
- 钠46.3 毫克
- 钙287 毫克
- 铁1.99 毫克
- 钾262 毫克