| 香酥麻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1647千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 711克 | 香酥麻花热量/卡路里1947千卡 | |||
 热量1947千卡，相当于足球278分钟消耗的热量...420 | |||||
香酥麻花的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 400克面粉加水和酵母。揉均匀
2/15. 静置发酵约1小时左右(30度)。面团有许多蜂窝表明已经发酵ok
3/15. 剩下的面粉50g放入小碗。把油烧热浇在面粉上
4/15. 搅搅,做成的油酥晾凉.
5/15. 发酵好的面团放油酥,花椒,盐....放油酥的目的是让麻花吃起来会酥酥的,不会太拧的咬不动,喜欢更酥的可以加大油酥的量。
6/15. 揉均匀后分成40克左右的小剂子
7/15. 取一个面团,一边拉,一边搓。拉成直径约1cm,长度60cm的条.粗细自己可以调整
8/15. 然后两只手呈反方向搓。也就是一个手往前搓。一只手往后搓
9/15. 轻轻提前。面条自然扭曲在一起。
10/15. 然后重复以上步骤
11/15. 搓好的麻花表面抹少许油。醒10分钟
12/15. 入热油锅炸至金黄即可。
13/15. 刚出锅的最好吃。香酥香酥的
14/15. 吃不完的放冰箱冷冻。吃的时候烤箱烤一下即可。
15/15. 如果配上油茶,那就是一款最佳早餐。。。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、芳香健胃等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
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营养信息
- 香酥麻花热量1947 千卡
- 脂肪112 克
- 蛋白质67.6 克
- 碳水化合物187.2 克
- 钠10091.4 毫克
- 钙804 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾214 毫克