| 比豆腐还鲜嫩的豆腐鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 331克 | 比豆腐还鲜嫩的豆腐鱼热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡，相当于爬楼梯13分钟消耗的热量...480 | |||||
比豆腐还鲜嫩的豆腐鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐鱼（350克）、盐（半勺）、花生油（10克）、生姜片（7-8片）、水（300克）、葱花（半棵）、胡椒粉（可无，怕腥可加入（半勺（调味勺））、蘸水：（蘸料）（适量）、芥末（3-5cm）、蒸鱼酱油（10克）
1/9. 在菜市场的冰鲜鱼档里有豆腐鱼卖，挑肉质紧致完整的。
2/9. 菜市场的档主会帮忙把鱼头与鱼肠去掉，也还可请帮剁成3段，回家后过清水待用，生姜片切好，葱花切好，如喜欢胡椒粉的也准备好。
3/9. 我用电磁炉小汤煲做的，用火锅档，汤煲内放入水煮开，放入花生油、生姜片煮开加入盐继续煮。
4/9. 放入生姜片的水煮开1-2分钟后，放入豆腐鱼，轻轻推动一下，以免粘锅，大火煮开。
5/9. 煮开后，调致中火第3档煮3-5分钟就好，3分钟刚熟，5分钟全熟，就看个人喜欢的口感了，超过5分钟就太熟了，影响口感喔。
6/9. 时间到就关火出锅撒上葱花，用蘸料碟加入芥末和蒸鱼酱油，美美的开吃喽。
7/9. 成品图，筷子功不好的夹不起喔
8/9. 成品图
9/9. 成品图，鲜嫩得木有朋友喽
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血压、预防高血压、滋润皮肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱花具有增强食欲、降血压、滋阴补阳等功效；
芥末的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、利尿、清血等功效；可与西兰花、三文鱼搭配；与兔肉、鲫鱼、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 比豆腐还鲜嫩的豆腐鱼热量106 千卡
- 脂肪104.01 克
- 蛋白质6.37 克
- 碳水化合物18.13 克
- 钠11170.5 毫克
- 钙129 毫克
- 铁4.11 毫克
- 钾149 毫克