| 红烧面筋肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1000克 | 红烧面筋肉丸热量/卡路里4370千卡 | |||
 热量4370千卡，相当于水上排球1457分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧面筋肉丸的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、五花肉（500克）、葱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、水（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 首先我们先做面筋，把面粉里?半小勺盐?水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面15-20分钟。然后就是洗面，在面团盆里倒入凉水，水不没过面团，像在水里和面一样，水浑浊了就倒到干净的大盆里，反复洗至水变清，洗到只剩下一把黄黄的有丝窝状的面团，这时候体积会小3/2，洗面水沉淀好可以做凉皮！
2/7. 炸面筋油温不可以太热，把面筋分成大小等份，入锅炸，注意别粘在一起，油热了就换小火！炸至膨胀金黄捞出，等都炸完了再回锅油加热，炸至稍上色颜色均匀，捞出淋油。（把面筋放蒸锅蒸熟就是水面筋）
3/7. 肉洗干净?葱姜放进料理机打成肉馅
4/7. 把肉馅调成自己喜欢的口味，面筋切小口，用手指把里面按实，塞入肉馅
5/7. 锅里放少许油，把封口处朝下煎一下定型，可以把剩余的肉馅炸成肉丸子一起备用！
6/7. 锅里留底油，半碗水?生抽?老抽?盐?糖调成自己喜欢的口味料汁，葱呛锅倒入料汁，下入丸子熬炖，调水淀粉勾薄芡，出锅前放入黄瓜配色，可以放其它自己喜欢的配菜，起锅装盘，开吃啦！～～
7/7. 太爱了！！！我要开动了！！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、利二便等功效；可与南瓜、蘑菇、紫菜搭配；与甘草、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧面筋肉丸热量4370 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠93 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克