| 下饭必备-酱香肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 532克 | 下饭必备-酱香肉末茄子热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡，相当于踢踏舞42分钟消耗的热量...288 | |||||
下饭必备-酱香肉末茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（两条）、肥瘦肉（200克）、盐（少量）、豆瓣酱（两勺）、单晶冰糖（5颗）、姜（4片）、蒜头（6颗）、葱花（3条）
1/5. 猪肉去皮剁碎，茄子洗净切条（可不去皮），姜葱白蒜切末，葱叶子切成断。备用
2/5. 锅里加适量油烧热，放入冰糖中火炒糖色，炒到发黄微微起泡（切记把握好，不能炒胡）
3/5. 这时加入姜葱白蒜沫，豆瓣酱。锅铲推动两下，加入肉末，煸出油后。加入茄子翻炒2分钟
4/5. 根据咸淡程度，看情况加盐翻炒均匀。盖上盖子焖7分钟。开盖放入余下蒜末，葱段
5/5. 炒6秒钟，待葱蒜味出来，关火出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、清热解暑等功效；可与明虾 、肥牛、凉薯搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、杀菌等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、降血压、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解毒、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与生菜、猪肉、醋搭配；与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 下饭必备-酱香肉末茄子热量200 千卡
- 脂肪1.46 克
- 蛋白质12.2 克
- 碳水化合物65.32 克
- 钠10669.3 毫克
- 钙308 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾1223 毫克