| 香蕉蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 138克 | 香蕉蛋糕热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡，相当于美容424分钟消耗的热量...60 | |||||
香蕉蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
香蕉肉（大约2小根）（140克）、鸡蛋（带皮56g左右）（3个）、中筋面粉（40克）、玉米淀粉（20克）、柠檬汁（10滴+30滴）、白糖（20克）、盐（少许）、玉米淀粉（10毫升）
1/11. 香蕉去皮，加入少许柠檬汁，压成泥。（苹果去皮去核，加入少许柠檬汁，打成泥。）
2/11. 蛋白和蛋黄分离（蛋白盆无水无油）。
3/11. 蛋黄加入香蕉泥搅拌均匀。
4/11. 加入低粉拌匀待用。（过不过筛无所谓）
5/11. 蛋白分三次加入白砂糖打至硬性（最后一次加糖加入10ml玉米淀粉）。
6/11. 蛋白分三次与蛋黄糊混合（画十字或用手搅拌，不要划圈搅拌，避免消泡），最后一次将蛋黄糊倒入蛋白盆内搅拌均匀。
7/11. 将面糊倒入模具内。
8/11. 预热烤箱140度（实际温度），140度烤30分钟。
9/11. 出炉后用力震两下（震出热气），倒扣晾凉后脱模。
10/11. 小的内部（面包机烤的）
11/11. 大的内部
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、益气生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、止咳、化痰等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与山楂干、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉蛋糕热量424 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物349.7 克
- 钠10061 毫克
- 钙113 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾281 毫克