| 煮的剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 348克 | 煮的剁椒鱼头热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡，相当于拖地板55分钟消耗的热量...210 | |||||
煮的剁椒鱼头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大花鲢鱼头（半个）、老姜（3片）、张式剁椒酱（1瓶）、黄酒（3调羹（标准勺））、葱（1颗）、鸡精（适量）
1/3. 材料展示一下
2/3. 热锅放油（油不用太多），油热了放姜煎一下，下鱼头（正面鱼嘴方向先下去，煎一分钟左右翻面）反面煎两三分钟（注意这时油会贱的比较厉害火可以调小火），然后倒入黄酒继续煎（这时要开大火就是去腥），大概煎一分钟左右倒入一小碗水，加剁椒酱（我们不太能吃辣，我放了两勺左右，喜欢辣的可以多加）加入小半勺糖盖锅煮。
3/3. 煮到汤白白的，剩下一点点汤就可以了，出锅前加鸡精，如果淡了可以加一点点盐，洒上葱花出锅。
食材功效信息
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、助阳、促消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有扶肝、促进食欲、延年益寿等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、减肥等功效；可与咖哩牛肉干、股内牛肉、肩部牛肉搭配；与日本豆腐、内脂豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、促进消化等功效；
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营养信息
- 煮的剁椒鱼头热量194 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物44.7 克
- 钠33.1 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾166 毫克