| 番茄炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 871克 | 番茄炒茄子热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡，相当于吹喇叭144分钟消耗的热量...120 | |||||
番茄炒茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 第一步：准备食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量。调味料：番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。
2/12. 第二步：在西红柿上划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用。
3/12. 第三步：将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。
4/12. 第四步：往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
5/12. 第五步：茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
6/12. 第六步：取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
7/12. 第七步：锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用
8/12. 第八步:茄子炸干了备用
9/12. 第九步：锅中留适量的底油，然后油热后，加入蒜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱煸炒匀均。
10/12. 第十步:放入番茄炒均匀
11/12. 第十一步:然后放入青椒茄子翻炒
12/12. 第十2步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、养阴凉血、降血压等功效；可与山楂、茭白、三文鱼搭配；与鲢鱼、螃蟹、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、温肺、益肝等功效；可与五花肉、羊排、肥牛搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解热、开胃消食等功效；可与黑木耳、兔肉、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗衰老、降血脂等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、健脾胃、防肿瘤等功效；可与排骨、马齿苋、火腿搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄炒茄子热量289 千卡
- 脂肪1.11 克
- 蛋白质9.14 克
- 碳水化合物65.15 克
- 钠39063 毫克
- 钙126 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾857 毫克