| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖浆 | 克 | 228千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 吉士粉 | 克 | 21千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 246克 | 广式月饼热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡，相当于大提琴470分钟消耗的热量...120 | |||||
广式月饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
糖浆（90克）、枧水（1.2克）、花生油（30克）、低粉（120克）、吉士粉（6克）、板栗馅料或枣泥馅料等（35克）
1/4. 糖浆加入枧水（碱面和水1：3混合），搅拌均匀。缓慢分次加入花生油，边加边搅拌，待糖浆和花生油充分混合均匀，筛入低粉和吉士粉，用刮刀切拌均匀，待没有干粉就可以了。用保鲜膜盖上，松弛面团半小时。
2/4. 根据自己的模具大小和自己的喜好分好每一个月饼和馅，皮馅比例3：7，用月饼皮把馅料包好，滚圆，撒一层干粉，模具内撒一薄层干粉，将包好的月饼放入模具，压实，扣出到烤盘上。
3/4. 烤箱180度，月饼表明喷水，也可不喷，置中上层，烤5～8分钟。
4/4. 待月饼表明的花纹保持住后，刷一次蛋液 （全蛋，蜂蜜，食用油等比例混合），烤5～8分钟后，再刷一次蛋液。继续烤制月饼上色，侧面成腰鼓形，即可。晾凉后，密封待月饼回油。
食材功效信息
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、止咳等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、滋润皮肤、抗衰老等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式月饼热量940 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质9.5 克
- 碳水化合物232.21 克
- 钠45.5 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.22 毫克
- 钾44 毫克