| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1750千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 1722克 | 红烧牛肉热量/卡路里2515千卡 | |||
 热量2515千卡，相当于帆船运动838分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1400克）、草果（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、昭通酱（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、蒸鱼豉油（适量）、冰糖（适量）
1/9. 先把牛肉切块，煮一下冒血水！
2/9. 准备材料：大蒜（多点，十个左右）、草果、八角、香叶、姜。
3/9. 锅中放油：炒佐料。
4/9. 放昭通酱炒！
5/9. 加入牛肉和干辣椒炒！
6/9. 放入老抽、蚝油、蒸鱼豉油、冰糖，继续炒，炒十到十五分钟！
7/9. 放入高压锅，倒入开水，刚莫过牛肉！
8/9. 高压40分钟（我的是电子高压锅），尝味道，不够加味，我加了一勺盐，还有老抽和糖！
9/9. 继续高压45分钟，出锅！共计要85分钟，香飘满家，拌饭、拌面都美味！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、促进康复、补中益气等功效；可与山楂、姜、茄子搭配；与橘子、韭菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、增加白细胞、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、杀菌、预防心脑血管疾病等功效；可与生菜、莴笋、猪肉搭配；与芒果、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量2515 千卡
- 脂肪27.57 克
- 蛋白质92.61 克
- 碳水化合物259.96 克
- 钠6639.2 毫克
- 钙502 毫克
- 铁35.8 毫克
- 钾1572 毫克