| 回锅鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 990克 | 回锅鲫鱼热量/卡路里1000千卡 | |||

1/7. 洗干净,洒盐,料酒码上。放一边

2/7. 把美人椒.泡野山椒切粒,,如果比较喜欢泡椒味可以多放一些泡姜泡辣椒,,芹菜切段,小葱,姜蒜准备好。

3/7. 鱼作料,,只需要三分之一就行了。

4/7. 上锅,下油,油烧辣后放入干辣椒干花椒,美人椒,姜蒜,芹菜,泡椒一起爆炒,,

5/7. 然后放入一勺郫县豆瓣酱,少量白糖,一勺鱼作料,少许生抽,继续翻炒

6/7. 然后把作料赶到一边,把码上盐的鱼稍微用水冲一下,然后放到锅中,注意翻面,注意头尾,不能把火开大了,以免把作料和鱼炒糊。

7/7. 一定要注意翻面哟,,然后两侧都放一点鸡精,起锅,,洒上葱花。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝养目、滋补、增强体抗力等功效;可与黑木耳、薄荷、韭菜搭配;与火腿、蜂蜜、雪里蕻相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、胃肠胀气、帮助消化等功效;可与猪肝、虾、明虾搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解药毒、促消化等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;