| 上海本帮红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 179千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 793克 | 上海本帮红烧肉热量/卡路里3019千卡 | |||
 热量3019千卡，相当于有氧操647分钟消耗的热量...280 | |||||
上海本帮红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、冰糖（45克）、姜（5片）、生抽（1汤匙）、老抽（1汤匙）、黄酒（2汤匙）、草果（1个）、八角（2个）、食用油（适量）
1/7. 准备材料，五花肉切块。
2/7. 用开水焯下肉块，盛出沥水。
3/7. 锅里放少许油中大火，放入冰糖炒糖色，改小火，颜色稍变深放肉翻炒，糖色不要过深不然就焦了。改中火，继续炒。
4/7. 放入姜片，炒制肉稍变深。
5/7. 差不多这样就行。
6/7. 加入开水，没过肉，放入草果、八角、生抽、老抽、黄酒，盖盖，小火一个小时。
7/7. 不用再放盐了，可放少许鸡粉调味即可收汁盛盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、止消渴等功效；可与紫菜、萝卜、大蒜搭配；与甘草、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺止咳、补中益气等功效；可与五味子、黑芝麻、鸭梨搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、杀菌等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 上海本帮红烧肉热量3019 千卡
- 脂肪158.83 克
- 蛋白质31.57 克
- 碳水化合物214.4 克
- 钠140.2 毫克
- 钙331 毫克
- 铁31.77 毫克
- 钾983 毫克