| 盛夏开胃苏子叶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 148克 | 盛夏开胃苏子叶热量/卡路里356千卡 | |||
 热量356千卡，相当于郑多燕小红帽59分钟消耗的热量...360 | |||||
盛夏开胃苏子叶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜苏子叶（适量）、大蒜（适量）、干磨辣椒面（适量）、白砂糖（适量）、薄盐生抽（适量）、盐（适量）、鱼露（适量）
1/6. 老爸自摘紫苏叶，我特别提醒他不要紫色的，要青的，这样口感没那么老。
2/6. 将紫苏叶叶柄剪掉，清洗紫苏叶，一片片洗。因为不能有水，所以洗完后再摊开晾干会，但是不要晾太久，不然叶子里的水份就完全蒸发了；当然要是勤快的话拿块干净的纱布轻轻搽拭掉叶子上的水份更好，能更多保留叶子里的水份。
3/6. 将上述佐料都倒入搅拌机里打成糊状，我也是凭自己感觉放的，没想到第一次做的酱料特别像韩国甜辣酱的味道，以后不用花钱买了^_^酱料一定要自己尝尝是不是自己想要的那个味道，不是再做调整。绝对不要添加水噢～
4/6. 准备个可以密封的容器或者保鲜盒，在底部刷上一层酱料，然后在每片紫苏叶的背面涂抹一层酱料，叠加放置，最后盖上盖，放冰箱冷藏一天或者常温一天就可以享用了。
5/6. 这是腌制好的样子，紫苏叶已经腌制出水份了，酱料变稀。
6/6. 吃的时候用没有粘水的筷子夹到碗里就OK了，以确保储存的那些叶子不被烂掉。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、健脾胃、解诸毒等功效；可与醋、火腿、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调味、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、促消化等功效；
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营养信息
- 盛夏开胃苏子叶热量356 千卡
- 脂肪0.49 克
- 蛋白质6.5 克
- 碳水化合物176.45 克
- 钠11171 毫克
- 钙130 毫克
- 铁4.51 毫克
- 钾525 毫克