| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 水煮肉片热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于街舞13分钟消耗的热量...470 | |||||
水煮肉片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
精瘦肉（适量）、鸡蛋（一个）、油菜（时令蔬菜）（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（依个人口味）、（小）干辣椒段（依个人口味）、淀粉（适量）、老汤（或清水）（一碗）、鸡精（适量）、色拉油（适量）
1/10. 油菜洗净
2/10. 瘦肉切薄片，放入鸡蛋，少量淀粉拌匀备用
3/10. 锅烧开水，将油菜焯熟
4/10. 捞出，放入大碗中
5/10. 锅中放油，将肉片滑入锅中，炒至变色，捞出
6/10. 锅中放油，将葱姜蒜末倒入锅中，炒出香味，放入郫县豆瓣酱炒制，适量辣椒面（增加辣味），炒出红色后放入鸡精，倒入老汤，烧开
7/10. 肉片下入锅中，煮两分钟
8/10. 将肉倒入装有油菜的大碗中
9/10. 撒上蒜末、花椒面、切好的辣椒段
10/10. 锅中烧热油，淋在铺好的蒜末、花椒面、切好的辣椒段上，完成。（郫县豆瓣酱很咸，所以此菜中没有放盐）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、干辣椒、肥牛搭配；与雪莲果、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克