| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 565克 | 红烧肉热量/卡路里2434千卡 | |||
 热量2434千卡，相当于山地车293分钟消耗的热量...498 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 五花肉切块用黄酒腌一下，第一次做一定要选好肉啊，我这个有点肥了～
2/8. 一锅水里放1、2勺料酒，凉水下肉煮变色就好，撇去浮沫，肉捞出，肉汤留下备用
3/8. 锅里不放油，直接把肉放锅里小火煸出油，把肉捞出
4/8. 锅里放入一部分八角，桂皮，香叶，姜片，葱段（这是我哥切的让切葱段非切成葱花）
5/8. 把调料扒拉一边去～ 放冰糖～
6/8. 放肉炒糖色，放生抽适量，老抽适量，倒入之前撇去浮沫的肉汤，放入剩下的八角姜葱香叶等调料大火煮开，转小火炖起来
7/8. 一般小火炖三四十分钟左右（你口味重这时候可以放少许盐，一丁丁啊！）就可以中火收汁了，掌握不住火候的可以一直用小火
8/8. 好啦 ～没盛进盘子我哥就吃差不多了 。。。所以没图
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与紫菜、蘑菇、茄子搭配；与菊花、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、化痰止咳、解毒等功效；可与白果、黑芝麻、莼菜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、帮助消化、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与前腱牛肉、牛肉、五花牛肉搭配；与腐竹、冬枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2434 千卡
- 脂肪66.33 克
- 蛋白质62.07 克
- 碳水化合物254 克
- 钠133.7 毫克
- 钙373 毫克
- 铁30.67 毫克
- 钾969 毫克