| 蒜蓉豆豉炒油麦菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油麦菜 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 638克 | 蒜蓉豆豉炒油麦菜热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡，相当于排球106分钟消耗的热量...480 | |||||
蒜蓉豆豉炒油麦菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
油麦菜（500克）、蒜头（4-5瓣）、黑豆豉（适量）、花生油（稍多量）、盐（适量）
1/4. 把油麦菜泡洗摘开然后掰开手指长的节段。把蒜头拍碎，豆豉原粒准备好。
2/4. 大火热锅稍多油起锅，放入蒜头、豆豉炒香，蒜头有些金黄色时，用手抓油麦菜的梗先放进锅内，接着放菜叶，切忌整盘倒入，因菜蓝底部有很多水的。
3/4. 翻炒至菜梗变软时加入盐然后装盘出锅开吃。如没把握可试味菜汁的咸度。
4/4. 成品图
食材功效信息
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有助于睡眠、促进血液循环、镇痛催眠等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、马齿苋、猪肉搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有补脾、防冠心病、润肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、除脂美容等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉豆豉炒油麦菜热量847 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白质11.56 克
- 碳水化合物50.86 克
- 钠10317.5 毫克
- 钙510 毫克
- 铁5 毫克
- 钾700 毫克