| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 砂糖 | 克 | 290千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 294克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡，相当于按摩292分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（65克）、砂糖（75克）、玉米油（45克）、温水（45克）、淀粉（1小勺）
1/13. 所有准备好的食材 蛋清蛋黄要分离放在两个容器里（所有器具都是无水无油）
2/13. 蛋白打出小泡放第一次砂糖 （砂糖分3次去）然后打成湿性发泡待用
3/13. 蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀后放油搅拌放温水搅拌
4/13. 放入低筋面粉搅拌均匀
5/13. 搅拌好成这样待用
6/13. 放入3分之1蛋白霜搅拌均匀 分3次放入搅拌均匀
7/13. 搅拌好的蛋糕液 预热烤箱175度10分钟
8/13. 放好烤盘震荡几下 看看有没有气泡挑出 准备放入烤箱
9/13. 175度30分钟 随时观察蛋糕情况 各家的烤箱不一样温度也不一样
10/13. 烤好的蛋糕在这凉一下 准备打奶油
11/13. 摸完奶油马上卷起包好放入冰箱冷藏最少半个小时 （打奶油忘拍啦）
12/13. 切好的蛋糕卷
13/13. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、养血发胎等功效；可与韭菜、苋菜、紫菜搭配；与甲鱼 、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、补中和血、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量1168 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质22.16 克
- 碳水化合物270.5 克
- 钠144.4 毫克
- 钙58 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾142 毫克