| 避风塘炒蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 帝王蟹 | 克 | 766千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 玉米片 | 克 | 163千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 1227克 | 避风塘炒蟹热量/卡路里2254千卡 | |||
 热量2254千卡，相当于骑自行车282分钟消耗的热量...480 | |||||
避风塘炒蟹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
帝王蟹（适量）、蒜蓉（适量）、辣椒（适量）、玉米片（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、胡椒（适量）
1/5. 清洗，截开整只蟹，蟹脚最大的关节留下后备，蟹壳留下后备
2/5. 辣椒，蒜头切粒，葱切段，玉米片弄碎，其实本该用面包糠，但我用玉米片代替，口味更佳
3/5. 把锅烧热，加油，烧热了就把蟹放进去煎炸；油建议用菜籽油，炸东西不易变黑；炸食物应该高温炸，150-175度左右，这样食物容易熟不易焦切不吸油，反而低温，食物容易吸收大量的油导致食物吃上去很油腻
4/5. 炸好的蟹捞起，把切粒的辣椒蒜蓉玉米片加油下锅，再加盐，直到蒜头偏黄色就可以加入上一步炸好的蟹，时间差不多就加葱段加胡椒，可加料酒僻腥膻味
5/5. 上碟～
食材功效信息
帝王蟹的热量95千卡（每100克）；具有降血压、滋补解毒、预防高血压等功效；可与芦笋、荷叶、鸽肉搭配；与圆茄子、梨、柿饼相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、杀菌、消食理气等功效；可与龙须菜、洋葱、粳米搭配；与大葱、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、祛风湿、防感冒等功效；可与基围虾、虾、羊肉搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
玉米片的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防高血压、利水通淋等功效；可与烤肉、魔芋、小麦搭配；与扇贝、红螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、消毒等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 避风塘炒蟹热量2254 千卡
- 脂肪118.5 克
- 蛋白质54.4 克
- 碳水化合物167 克
- 钠10249.96 毫克
- 钙453 毫克
- 铁22.8 毫克
- 钾5037 毫克