土豆蒸饭的热量和减肥功效

1/11. 按个人用量选取土豆的多少，去皮洗干净。

2/11. 用擦子把土豆擦成丝，选择一个足够大的容器。

3/11. 擦好的土豆丝可用水冲洗也可不用。我用的是面粉，玉米粉和玉米的混合粉拌匀土豆丝，可以只用面粉或只用玉米粉，关于调配的比例随意掌握，直到土豆丝基本没有水分为止。

4/11. 可以加些盐，有点底味。然后上蒸锅。

5/11. 准备材料，依次是：葱（白）姜蒜丝，葱青，青椒，虾仁，鸡蛋。可随意选择自己爱吃的。

6/11. 取不粘锅，热锅后加入少许底油，倒入打散的鸡蛋，炒好后取出备用。

7/11. 再次加入少许底油，放入葱姜蒜丝，炒香。

8/11. 加入虾仁，点少许料酒。

9/11. 关小火，加入蒸好的土豆，然后开大火不停翻炒。

10/11. 加入老干妈辣酱，按自己口味。加入鸡蛋，青椒不停翻炒。加入盐，白胡椒炒匀后关火。放入葱青和鸡精，调匀后出锅。