| 脆皮烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 871克 | 脆皮烧茄子热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡，相当于有氧操325分钟消耗的热量...280 | |||||
脆皮烧茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、蒜末（适量）、小葱（一颗）、面粉（一勺）、淀粉（一勺）、清水（适量）、小苏打（少量）、番茄酱（三勺）、白糖（一勺）
1/5. 茄子一个洗净，切滚刀块
2/5. 面粉淀粉小苏打加水调成面糊可以加少量的盐让它有一点底味 .
3/5. 预热油锅，将切好的茄子块蘸面糊，油温五六成热时下锅炸治，颜色金黄捞出，再复炸一下让外皮更酥脆
4/5. 炒锅中热锅凉油，下入切碎的蒜末翻炒香，加入番茄酱，白糖，生抽，盐调味加入适量水淀粉至汤汁粘稠加入炸好的茄子翻炒均匀即可
5/5. 最后装盘，这种菜要快做快吃，不然一会就软了，口感就不好了
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、健脾等功效；可与肥牛、羊排、辣椒搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、杀菌、护肝等功效；可与武昌鱼、洋葱、玉米面搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强体质、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、和胃、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 脆皮烧茄子热量1517 千卡
- 脂肪3.41 克
- 蛋白质17.64 克
- 碳水化合物289.95 克
- 钠66408.8 毫克
- 钙180 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾826 毫克